某兴趣小组的同学为了探究酒精对水蚤心率的影响，在15℃的室温条件下，选用40只大小一致、生命活力相同的成年水蚤分成四组，分别放置在体积分数为5%、10%、15%、20%的酒精溶液中，依次观察了水蚤10秒心跳次数，结果如下：
（提示：因水蚤心跳太快，为减少误差，实验中只计算10秒的水蚤心跳次数。）

实验组别	A	B	C	D
酒精体积分数	5%酒精	10%酒精	15%酒精	20%酒精
10秒的水蚤心跳次数平均值（次/秒）	24	21	17	死亡

（1）该实验的变量是          。
（2）该兴趣小组同学没有设置对照实验，你认为应在表格中增加的一组对照组为：  。
（3）由此实验可以推论，酗酒危害人体健康。研究表明，酗酒会使人的                系统过度兴奋或麻痹抑制，引起酒精中毒。