2012年4月底至10月,我国多地的大白菜价格都出现上涨趋势,有些地方的大白菜甚至最高卖到15块钱一棵,一些市民就感叹,这大白菜比肉还贵。针对大白菜暴涨这一现象,记者在全国多个城市进行了采访,获得表中材料。
请你概括材料所分别体现的经济学道理。15分

材料	经济学道理
广东菜农王某:近日广州持续暴雨,最严重时水叶菜减产超过5成。像在珠三角种菜的菜农,很少采用大棚种植的,每当大雨,就导致低洼地段水浸,蔬菜阳光不足本就生长很慢,一旦水浸则几乎没有收成,这导致白菜价格猛涨。	（1）
蔬菜收购商刘某:种植蔬菜需要种子、化肥、农药、人工等各种费用增加,蔬菜收购价上涨,油价上涨,运输费用也跟着涨,城市蔬菜价格水涨船高是自然的。	（2）
菜农赵某:去年大白菜没人要,1毛钱一斤也没人要,今年种的时候就不敢种了,就种了2亩。	（3）
市民孙女士:最近几天大白菜太贵了,我只好多买些芹菜、萝卜之类相对便宜的蔬菜。	（4）
专家李某:农产品价格受气候、市场、产量、成本等多种因素影响,价格波动很难避免,出现短期暴涨暴跌属于正常现象,菜农应该理智对待,防止生产的盲目性。	（5）