阅读材料，回答下列问题
材料一：2013以来，食品安全事件频频发生：蔬菜有毒，饮料有害，饮水也不干净，连一向认为比较安全的大米含铅量也严重超标；毒奶粉、人造鱼翅事件的尘埃刚刚落定，毒生姜、假羊肉事件又"粉墨登场"。各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，这一扇扇“门”的开启，让消费者对食品安全产生了担忧。"民以食为天，食以安为先"，针对食品安全，专家呼吁要以道德良心筑牢食品安全防线，同时完善制度、规范执法，更要加强经济伦理建设。
材料二：党的十八届三中全会指出，建设统一开放、竞争有序的市场体系，是使市场在资配置中起决定性作用的基础。当前我国建立起了包括生活资料市场、生产资料市场、劳动力市场、金融市场、技术市场、信息市场、产权市场等在内的较为完整的市场体系，但仍然存在大量问题：市场运行透明度不够，地区封锁、市场分割的问题突出，城乡、区域市场发展不平衡；与国际市场不能有效接轨，国际竞争能力弱；行政性垄断的领域由政府定价，价格传导不畅，缺失有效竞争；交易行为不规范，各种潜规则盛行，市场监管规则不清，市场秩序比较混乱。
（1）结合材料一，运用经济生活知识，说明呼吁加强经济伦理建设的理由。
（2）结合材料二，运用经济生活的有关知识谈谈如何建立统一、开放、竞争、有序的市场体系？