四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )
| A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃进入 |
| C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵 |
| D．防止空气对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸 |
相关试题
实验证明，维生素B1在140℃时还不会被分解破坏，有人做馒头时喜欢加过量的碱，长期这样做，容易患脚气病，原因是
| A．高温会破坏维生素B1 |
| B．碱能破坏维生素B1 |
| C．面粉中缺乏维生素B1 |
| D．患者吸收维生素B1能力差 |
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