以前，由于冬季蔬菜供应匾乏，人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度容易
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以前，由于冬季蔬菜供应匾乏，人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用．这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（　　）
①外界微生物很难进入瓶中
②瓶中为真空状态
③瓶中过于干燥
④高温可杀死食品中的微生物．

A．

①②

B．

①④

C．

③④

D．

②③

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