新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段时间后甜味便降低。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间再保存，甜味可保留较长一段时间；如果采摘后放在35～4O℃的温度下，甜味消失得更快；如果采摘后马上放人冰箱中冷藏，也可使甜味的保持时间延长。请回答：
(1)放一段时间后，甜味降低的原因是                       。
(2)沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因                    
                                                                         。
(3)放在35～4O℃的温度下，甜味消失得更快的原因                           
                                                                         。
(4)放在冰箱中甜味时间延长的原因是                                        。
(5)通过上述实验，可证明                                                  。