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将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（ ）
| A．冰箱内温度太低，细菌被冻死 |
| B．冰箱内温度太低细菌无法繁殖 |
| C．冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢 |
| D．冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖 |
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（ ）
| A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） |
| B．发酵过程中必须通入空气 |
| C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸 |
| D．发酵是由酵母菌完成的 |
下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（ ）
| A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 |
| B．制作酸奶和米酒都需要“接种” |
| C．制作酸奶要接种两种微生物 |
| D．制作米酒不需要保温 |
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