请回答下列有关实验方面的问题:

(1)比利时科学家海尔蒙特曾经做过一个著名的实验(如图)。
①海尔蒙特针对自己的实验结果得出的结论是:柳树获得的74.6kg物质只是来源于水。根据你所学习的生物学知识判断,海尔蒙特的结论 (填“是”或“不”)确切。
②在海尔蒙特的实验中,土壤干重减少90g,主要是由于土壤中的 部分被植物吸收了。
(2)某初中生物兴趣小组的同学在探究“唾液对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。请完成下列问题:
试管编号
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1
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2
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3
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4
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5
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馒头的形状
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适量碎屑
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适量馒头块
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适量碎屑
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是否加唾液
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2毫升 唾液
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2毫升 清水
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2毫升 唾液
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是否搅拌
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充分搅拌
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不搅拌
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充分搅拌
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水浴温度
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37℃
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0℃
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100℃
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碘液
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2滴
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①从1、2号试管的实验现象分析,唾液中的 ,可以使淀粉的性质发生变化。
②如果该兴趣小组选用1、4、5号试管进行实验,其自变量是: 。
③实验中,适宜的温度为什么是37℃? 。