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厨房中有许多与物理有关的知识：炒菜时加碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘高温下很容易____ _；被沸腾的油喷溅到比开水伤得厉害，是因为油的_________比水的高。
小刚吃冰糕时，把冰糕放在碗里，发现碗中的水越来越多，在这个过程中冰糕发生的物态变化是 ；他用手一摸碗壁，发现碗“漏水”了，这是空气中的水蒸气遇冷在碗壁上发生的 （填一种物态变化）现象，在这一物态变化过程中，空气中的水蒸气要 热。
如图所示，当滑动变阻器的滑片P在某一范围内滑动时，电流表示数的变化范围是1A～2.4A，电压表示数的变化范围是4.8V～9V。那么该电源的电压为____V，电阻R的值为____Ω。
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