2010年3月1日下午，山东省政府召开电视动员会议，全面启动“观世博、游山东”活动。会议要求，各级政府要深刻认识活动对拉动内需，扩大消费，促进旅游的重要意义，进一步完善基础设施，改善生态环境，提升城乡居民素质，用好世博平台，放大世博效应，展示山东形象，促进全省旅游业和经济的又好又快发展。
在“观世博、游山东”活动中，山东各级政府应如何履行好职能?体现了政府的何种性质？