下面是家庭酿酒的具体操作过程，先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量酒曲，与米饭混匀后装入瓷内，在中间挖一个凹坑，加盖后置于温暖地方保温（28℃），12小时后即成。
请从以下几个方面对此过程加以分析
（1）先将米煮熟的目的是 。(2分)
（2）冷却到30℃时，才加酒曲原因是 。(2分)
（3）在中间挖一个洞的目的是 。(2分)
（4）如果发酵盖不密封，可能造成什么后果？(2分)
将1、2、3、4四支试管分别加入等量的淀粉糊，并在1、3试管内加入清水，2、4试管内加入等量的唾液混合后，如°图所示，分别放入不同的水温中10分钟后加入碘液，据图回答：
（1）1号试管的着色为 色，2号试管的颜色为 色，4号试管的颜色为 色。 号试管作为对照组。
（2）2号试管没有变蓝的原因是：唾液中含有 酶，可将淀粉分解为 。
（3）1号试管变色的原因是 4号变色的原因是
下图中曲线表示食物通过消化道时，淀粉脂肪和蛋白质被消化过程中数量的变化,请分析回答:
（1）曲线X表示 的消化。
（2）曲线Y表示 的消化。
（3）曲线Z表示 的消化。
（4）这三种营养物质在【 】（填字母） 中都可以被消化。（填名称）
（5）C中含有的消化液有 ，D中含有消化液有_______、 、 。
分析下表中的数据，回答下列各题：
| 气体成分 |
环境中的气体（％） |
呼出的气体（％） |
| 氮气 |
78 |
78 |
| 氧气 |
21 |
16 |
| 二氧化碳 |
003 |
4 |
| 水 |
007 |
11 |
| 其他气体 |
09 |
09 |
（1）人体呼出的气体中含量最多的是______________。
（2）人体呼出的气体与环境中的气体相比较____和______的含量没有发生变化。
（3）人体呼出的气体与环境中的气体相比较，______含量减少了,______ 、________含量增多了。
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