胡萝卜素是一种常用的食用色素，生产中常用以下三种途径获得，流程如下图：
(1)图中①表示 过程；过程②一般采用酶解法，常用 处理愈伤组织；图中培养外植体的培养基中通常会加入琼脂，其作用是 。
(2)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用平板划线法、 法或稀释混合平板法。培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖可以为酵母菌R提供 。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，过程③表示 ；萃取过程中宜采用水浴方式加热，目的是 。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用 作为对照。
【生物——选修I：生物技术实践】（共15分）
回答下列关于腐乳制作的问题：
（1）、腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为
和 ；其产生的 能将豆腐中的脂肪水解为 和 。
（2）、发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制 生长。
（3）、腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的 。
用豌豆的一对相对性状(选用豌豆种子的圆、皱性状)，设计一实验，验证孟德尔对基因分离现象的解释是否正确。
假设：______________________________________。
实验材料：纯种及杂种豌豆、牛皮纸袋、剪刀、毛笔等。
预期结果：__________________________________。
实验方法：
①选择________和________作为亲本，将它们分别播种在实验园地里，待其开花。
②花蕾期将________，待花成熟时，可采集___________。
③_____________________________________。
结果分析：______________________________________。
一个正常的女人与一个并指(Bb)的男人结婚，他们生了一个白化病且手指正常的孩子。求：（每空2分，共10分）
(1)、其再生一个孩子出现只并指的可能性是______。
(2)、只患白化病的可能性是__________。
(3)、生一个既患白化病又患并指的男孩的概率是____。
(4)、后代只患一种病的可能性是__________。
(5)、后代中患病的可能性是__________。
下图是有关生物细胞生活史的概括，请据图分析并回答问题：（每空2分，共10分）
(1)、③所示的变化，在生物学上称为________。
(2)、F→G→H过程的技术，在植物学上叫________，其理论基础是________。该植株的产生与“克隆羊”的产生都属于________繁殖。
(3)、⑥所示的过程叫________。
如图中甲、乙两图是渗透装置示意图，丙图是根毛细胞示意图。请根据甲、乙、丙三图回答下列问题(甲图是发生渗透作用的初始状态，乙图是甲图发生了较长时间的渗透作用之后达到的平衡状态)。（每空1分，共9分）
(1)、典型的渗透装置必须具备两个条件：________、________。
(2)、比较甲图中①和②处溶液浓度的大小：①________②(填“大于”或“小于”或“等于”)。
(3)、丙图中⑦为________，其在渗透系统中的作用类似于甲图中的________。
(4)、甲图和丙图中都有渗透膜，两者相比其本质的区别是细胞膜作为生物膜具有________性，细胞膜的这一特性与其膜上________的作用有关。
(5)、若把根毛细胞放在30%的蔗糖溶液中，它会出现的变化是________。
(6)、盐碱地中的植物常出现萎蔫现象，其原因是___________________。
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