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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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民间制泡菜时,常用水封住泡菜坛口,一段时间后,泡菜就有了酸味。据此回答:
(1)用水封住坛口的目的是                                                       
(2)在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用?                                 
(3)这种酸味物质是。                

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民间制泡菜时,常用水封住泡菜坛口,一段时间后,泡菜就有了酸味