家庭尝试制作酸奶的步骤：
①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（420 C--430C）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是 。
（2）加入一些购买的酸奶的目的是 。
（3）发酵时要将盖密封的原因是 。
（4）产生酸味的原理是 。
（5）为何加酸奶前进行冷却 。
小菜蛾分布范围广、抗药性强，是白菜等十字花科植物的“头号杀手”．2013年福建农林大学等单位“小菜蛾基因组的研究成果”取得重大突破，奠定了其在该项研究领域的国际领先地位．人们将有望通过基因技术防治小菜蛾，最大限度地降低化学农药的使用。
（1）小菜蛾幼虫生来只吃十字花科植物，从行为的获得途径来看，这行为由动物体内的 决定的行为。
（2）如图所示，小菜蛾的体表具有 ，可以防止体内水分的蒸发。
（3）小菜蛾成虫的体表有 ，用于呼吸。
（4）小菜蛾的成虫身体和附肢都 。
分析题。（共9分）如图为一个池塘的生态系统，请分析回答下列问题：
(1)在此生态系统中, 生产者是 ；在该生态系统中，缺少的生物还有__ __，它们是生态系统中的 ，如果没有它们动植物的尸体将堆积如山。
(2)如向池塘中投放一些大黑鱼（肉食性），则池塘中小鱼的数量将会____（填增加或减少）。试写出一条图中的物链 ______________________________ 。
(3)一段时间后，该池塘中各种生物的数量和所占的比例又会处于相对___ ___的状态。说明生态系统具有一定的自我 能力。
根据图中食物链，回答相关问题。
（1）该生态系统中的生产者是_________。
（2）该食物网中有_________条食物链。
（3）直接影响蛇生活的是_________、_________。
（4）生产者与消费者的关系是___________________________。
（5）要使该食物网成为一个生态系统，需加的成分是__________________。
（6）如果鹰突然灭绝，那么蛇的数量_________________，该生态系统会被________________。
（7）最长的食物链是_______________ ____________。
如图为生态系统各成分之间相互关系，根据分析回答问题（共4分）。
（1）、该生态系统中的消费者是___________。
（2）、植物、鸟、虫三者中，数目最多的是_________。
（3）、如果植物被喷过农药，则三者中，体内农药含量最高的是__________________。
（4）、如果人们大量捕杀鸟类，使鸟的数量减少，则虫的数量会__________________。
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