在“探究水的沸腾”实验中：
（1）安装实验器材时应按照_____________（填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行。
（2）水沸腾时温度计示数如图所示，为   ℃。甲、乙两组同学绘制出的温度随时间变化图象如图所示，试分析乙组加热至沸腾时间较长的可能原因        。
（3）甲组同学撤去酒精灯后，发现水未立即停止沸腾，试分析其原因                   。