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中国的茶俗以大众文化为主流,茶馆茶客盈门,就会完全足以说明这一点;而文人雅士
在饮茶上另有讲究。历来的研究者在饮茶著述中,他们试图交给人们一种优雅的饮茶方
式:即茶社要雅致,茶叶需上品,入茶之水最好是甘冽的山泉;主宾身份情趣要相宜,
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或有诗文唱和,书画助兴;或会心赏鉴;切勿主宾不解茶道和饮茶时佐以荤食;茶舍布
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置混乱,茶具粗劣,也是犯忌之事。
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