做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的

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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B．防止灰尘、细菌进入坛内

C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵

D．保温、保湿

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