探究实验题
有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
（1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了                         。
(2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有             。
（3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于                              。
（4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为                                             。