阅读下面的材料，请将主要内容概括为三句话，且三句话都以“大豆”为叙述对象。每句话不超过15个字。
大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。
豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留下极大地创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区的人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。