探究如何保鲜肉汤（见下图）

李斌将甲、乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25摄氏度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：（每空2分）
（1）此实验变量是_________。
（2）甲乙装置分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟的目的是___________________________。
（3）实验后，李斌将乙装置放到冰箱中并取走玻璃管，若干天后，肉汤还是新鲜的。这说明_____________条件下，不利于细菌生长繁殖。与冰箱中的装置形成对照实验的应该是原来的甲、乙两装置中的哪个？ _____________。