和面的过程中，放入干酵母（或上次做馒头时留下的老面）相当于培

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和面的过程中，放入干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）相当于培养细菌和真菌的哪个步骤？

A．配制培养基

B．高温灭菌

C．接种

D．恒温培养

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淀粉、蛋白质和脂肪经过消化后的最终产物是（）

A．水、无机盐、维生素	B．麦芽糖、蛋白块、脂肪微粒
C．无机盐、维生素、食物残渣	D．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

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在消化系统的各结构中，既有消化功能，又有吸收功能的是（）

A．口腔、胃

B．胃、小肠

C．小肠、大肠

D．咽、食管

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在人体所需要的营养物质中，能为人体生命活动提供能量的物质有（）

A．淀粉、脂肪、蛋白质	B．水、蛋白质、无机盐
C．淀粉、脂肪、维生素	D．水、无机盐、维生素

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下面有关蛋白质消化的叙述中，错误的是（）

A．蛋白质的消化是从胃内开始的

B．蛋白质在胃内被消化成氨基酸

C．蛋白质的彻底消化必须要有酶的参与

D．小肠是消化蛋白质的主要场所

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下列不是靠孢子繁殖的植物是（）

A．肾蕨

B．蕨菜

C．桫椤

D．花生

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细菌和真菌的分布

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