酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物。酵母菌是      　  （单细胞或多细胞）微生物。酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的            ，所以酵母菌比细菌  　    （高等或低等）。酵母菌在食品制作方面的应用如（举一例）               。