据下图回答：
（1）完成膝跳反射的神经结构是 ，它的组成包括[①] 、[②] 、[③]神经中枢、[④] 、[⑤] 。
用数字和箭头表示神经冲动传导的方向： 。
（2）由图可知，膝跳反射的神经中枢位于 灰质中，此反射属于 反射。
下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，
字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中丙曲线表示的消化过程。
（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为。
（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。
（4）食物在图中的(填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的能分泌唾液；
（2）人体消化和吸收的主要场所是，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层构成；
（3）[3]指的是，它能分泌。
随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。
| 品名：XX火腿肠生产日期：2005.05.22 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25℃以下6个月 白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处 酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠生产厂家：XX食品有限公司 净含量：150g地址：XX市XX路XX号 |
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是
（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的,它是构成人体细胞的基本物质。
（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。
为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。
（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中（填标号）类食物能防治这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物(填标号)。
中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）如果少年儿童长期缺钙易导致。
（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006 |
（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：。
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