“国以粮为本。民以食为天”。 粮食问题永远是人类生存发展面临的首要问题。而解决好十几亿人口吃饭问题始终是我国政府面临的首要民生问题。作为一个拥有占世界近21%人口的大国,只有做到立足国内实现粮食基本自给,才能够在复杂多变的国际局势面前站稳脚跟。近年来，我国粮食浪费问题突出，引起社会广泛关注。
材料一 

注：据测算，我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上；每年餐桌上浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，相当于全国粮食总产量的1/10。
材料二 央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2 000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。这真是不折不扣的“舌尖上的浪费”。尽管吃饭花的钱是我们自己的，但资源是社会的，谁都没有理由浪费。“舌尖上的浪费”既有国家公职人员，也有普通民众，还包括一些大学生。调查显示，每年大学生倒掉的食物，可养活大约1000万人一年。“成由勤俭败由奢”，历史的警钟应该长鸣。“他山之石，可以攻玉”，睁开眼睛看看富裕的国家怎样敬畏粮食。遏制“舌尖上的浪费”还需要市场的配合，餐饮企业少来一点包厢“最低消费”等规定，多来一些 “半份半价”“免费打包”等服务方式。遏制“舌尖上的浪费”，更需要拿公权开刀。坚决抑制“舌尖上的腐败”，让那些在公款吃喝以后不愿意“吃不了兜着走”的公职人员在政治上“吃不了兜着走”。
（1）描述材料一的经济信息。结合材料一、二,运用经济生活的相关知识说明如何才能遏制舌尖上的浪费？
（2）有同学认为“遏制舌尖上的浪费责任在普通民众”，结合材料一和材料二,请你运用公民和政府的相关知识对这一观点进行评析。