下列材料对“湖北菜”作了介绍，请筛选信息，用四个短语概括湖北菜的特点。要求：每个短语不超过6字。
湖北自古被誉为千湖之省，鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类。许多鱼是湖北所独有的，如生长在长江的鮰鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜。湖北菜的做工也有特色。如沔阳三蒸、荆沙鱼糕、江陵千张肉、黄陂三合这几款湖北风味的代表菜，选料无非鱼肉之类，但由于做工精细考究，鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合，故很受食客欢迎。湖北人做菜极少用有色调味品，讲究原形、原色、原味、原汁，力求突出禽畜的肥美、鱼虾的鲜嫩和蔬菜的清香。湖北菜还特别重视刀工。名师授徒，多要求徒弟在细布上切肉丝，做到肉断布不破，以此练就一手漂亮的刀工。
湖北菜的特点：（1） （2） （3） （4）________
根据下面的内容，拟写信的正文，字数不超过90字。
张先生订购了一件衣服，店家发货时，误发了一条围巾给他。就此情况，请你以店家身份拟一封处理此事的信给张先生。地址、姓名等信息用XX代替。
尊敬的张先生：
您好！
……
此致
敬礼！
店主：XXX
X年X月X日
根据下面的情境，补写答话。字数不超过30字。
师父训练徒弟爬树，徒弟爬到高处时，师父喊道："小心，小心！"第二次，徒弟爬到高处时，师父一言不发，等徒弟下到低处时，他才说："小心，小心！"
徒弟问："师父，为什么上次在高处时提醒我，这次下到低处才提醒我？"
师父回答："。"
在下面一段文字横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密。每处不超过12个字。
大家都知道，1，倘若呼吸停止，生命也将终结，人体通过呼吸，2，排出二氧化碳。那你可知道土壌也有呼吸？土壤呼吸和人的呼吸一样，也是一个3的过程。
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