生活在青藏高原的藏族同胞，主要采用烧、烤、炒的烹调方式做像糌粑（把干面粉炒熟）的一类食品，很少用平原地区居民常用的煮、炖一类的烹调方式．请你用所学的物理知识分析：
（1）藏族同胞很少用平原地区地区居民常用的煮、炖一类的烹调方式的原因？
（2）为满足青藏高原的藏族同胞需要，若制造适合在青藏高原地区使用的高压锅，应适当增大还是减小安全阀的质量？
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小明家新买了一款电热水器（内有电加热管），洗澡前只需几分钟就可以把水烧热，但他发现和热水器相连的导线却不太热，当他洗完热水澡后没有擦干，走出浴室后他用电风扇吹干时却感觉很冷。请问这都是怎么回事？
小彬在旅游日记中记下旅途中他在汽车上的一些感受：“炎热的夏天，我坐在车窗边舒适柔软的靠背椅上①，看到路旁的树木急速地向后退去②，打开车窗，阵阵花香飘了进来③，令我心旷神怡。突然，我不由自主地向前倾倒，只好抓住前面的椅背。”请你对画线部分用学过的物理知识依次加以解释。
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