将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（ ）
| A．在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加 |
| B．附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发 |
| C．在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的 |
| D．附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动 |
相关试题
在日常生活中，人们常说“开灯”、“关灯”，其物理含义是
| A．开灯和关灯都是指闭合开关 |
| B．开灯是指断开开关，关灯是指闭合开关 |
| C．开灯和关灯都是指断开开关 |
| D．开灯是指闭合开关，关灯是指断开开关 |
下列估测中学生的数据，符合实际情况的是
| A．脚的长度约为250mm | B．正常步行的速度约为1.1 km/h |
| C．体重约为500kg | D．脉搏跳动一次的时间约为2s |
相关知识点
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