在东北，人们冬季里喜欢做冻豆腐．光滑细嫩的豆腐，经冷冻再解冻

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在东北，人们冬季里喜欢做“冻豆腐”．光滑细嫩的豆腐，经冷冻再解冻以后，会出现许多小孔．小孔产生的原因是豆腐里的水先　　后　　（填物态变化名称）而形成的．

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