对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的、沸点为13.01℃的液体氯乙烷，把准备施行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用液体氯乙烷___ __的原理；冬天人呼出“白气”是___ ___现象；石油气是通过__ ___方法变成液态，利于运输储存的；
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电视片《舌尖上的中国》展现了博大精深的中国饮食文化．厨师烹饪排骨时，排骨由生到熟，这是主要通过 （选填“热传递”或“做功”）方式改变了排骨的内能，当一盘酱排骨端到餐桌时，酱排骨香飘四溢，这是因为分子 ．
相关知识点
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