泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程：
①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，稍后捞出待用。
②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。
③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并将蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来。泡制几天即可食用。
（1）泡菜制作的原理是利用 菌在缺氧条件下进行发酵而成。
（2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于调味外，更主要的是为微生物提供 。
阅读并回答：
中东呼吸综合征（MERS）是由一种新型冠状病毒（MERS﹣CoV）而引起的病毒性呼吸道疾病，该病毒于2012年在沙特阿拉伯首次被发现，能引起人发生从普通感冒到严重呼吸综合征的多种疾病。
（1）该病毒和其他病毒一样，结构十分简单，仅由核酸和组成。
（2）已康复的患者体内产生了相应的抗体，不会再患该病，这属于（填写"特异"或"非特异"）性免疫。
（3）对患者采取单独隔离属于传染病预防措施中的，引起该病的病毒（MERS﹣CoV）是。（填"病原体"或"传染源"）
阅读下列材料，回答有关问题：
材料一俗话说得好："种瓜得瓜，种豆得豆．""龙生龙，凤生凤，老鼠生儿会打洞．"
材料二新疆吐鲁番的葡萄以粒大、甜度高、产量高而著称．有人将其引入其他地方种植，其果实的品质和产量大大降低。
材料三科学工作者将一种红果皮圆形果的苹果与另一种绿果皮扁形果的苹果作亲本进行杂交．后代中出现了红果皮扁形果和绿果皮圆形果两种与亲本不同的新类型。
（1）材料一所描述的现象叫做，材料二及材料三所描述的现象叫做。
（2）吐鲁番葡萄在其他地方种植品质降低的变异与红果皮扁形果和绿果皮圆形果的变异相比较，前者是的变异，后者是的变异．引起这种差异的根本原因是后者涉及到的改变。
（3）假如，不考虑苹果果皮颜色的遗传，只考虑果形遗传，果形性状由A，a控制．让纯合圆形果与纯合扁形果杂交，第一代均为圆形果，若使第一代圆形果自交，则后代所产生的圆形果和扁形果的比例为；若使第一代的圆形果与扁形果杂交，产生的后代中圆形果的基因组成为，其所占比例为。
如图是生活在水中或潮湿环境中的无脊椎动物，请分析回答问题：
（1）A是涡虫，属于扁形动物，身体呈两侧对称，背腹，有口无肛门。
（2）B是，身体呈辐射对称，体表有，有口无肛门。
（3）C是蚯蚓，属于无脊椎动物中的动物（类群）。
（4）D是蛔虫，属于线形动物，身体细长呈圆柱形，体表有，有口有肛门。
（5）E是河蚌，属于软体动物，它的贝壳是由分泌的物质形成的。
如图是人体部分生理活动的示意图，图中a～h表示生理过程或物质．请根据图回答以下问题：
（1）血液里数量最多的血细胞是，这种细胞的主要功能是，推动血液循环的动力器官是。
（2）蛋白质最初消化的部位是，其最终消化后进入血液的物质名称是。
（3）在a、b过程中进入血液的物质名称是。
（4）经过e、f的气体交换后，图中循环系统中的血液变为（填"动脉"或"静脉"）血。
（5）血液流经肾脏时，其中的某些物质经过肾小球的后在肾小囊内形成，然后通过肾小管的后形成尿液。
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