(4分)夏天买回的豆腐,存放时间稍长就会变质。有同学提出,将豆腐放入冰箱中冷藏就能延长保鲜时间。小强为了验证这一方法,设计了如下实验:
实验编号 |
实验材料 |
环境温度 |
时 间 |
实验结果 |
甲 |
豆腐100g+500mL冷开水 |
5°C |
48小时 |
豆腐品质不变 |
乙 |
豆腐100g+500mL冷开水 |
30°C |
48小时 |
豆腐变酸 |
根据以上资料回答问题:
(1)小强设计该实验的变量是 。
(2)设置乙实验的目的是 。
(3)导致豆腐腐败变酸的根本原因是 。