制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是A．隔绝空气，抑制细

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制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．阻止尘埃、细菌进入，防止污染
C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵	D．利于醋酸菌产生酸味物质

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