中国的菜肴讲究色、香、味、形、器。一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》美轮美奂地展现了云南火腿、新疆烤 、无锡的甜、镇江的酸、扬州的刀工等，让海内外观众领略了数千年绵延不断地中华饮食之类，进而感知了中国的文化传统和社会变迁。
有人认为，对于中国的传统饮食文化只需继承就行。请对此加以评价。