制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封,密封坛口的目的是

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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封, 密封坛口的目的是 ( )

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境。利于乳酸菌的生长和繁殖

D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

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