阅读材料,回答问题。
材料一:“地沟油”主要来自餐厨垃圾,长期食用易生癌变。2011年8月下旬以来,国务院食品安全办、公安部等联合开展了全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作。各地公安机关及时侦破了一大批制售“地沟油”犯罪案件。
材料二:美国、英国、阿联酋等国家用“地沟油”来生产生物柴油,该产品燃烧后产生的二氧化碳排放量要比传统柴油少60%—80%;荷兰对废油进行脱氧处理,经过一系列有机化学反应后,提炼成“可再生飞行燃料”。对此,我国不少网民呼吁,要让地沟油“变废为宝”,给它找一条出路。
(1)结合材料一谈谈为避免“地沟油”流向餐桌,国家应该怎么办?
(2)让地沟油“变废为宝”有什么现实意义?