如图是刘星在“五一”假期探究“海水和海滩的温度随时间变化的规律”时画的一张示意图．根据图给的信息，刘星观察的时间是 （选填“中午”或“夜晚”），产生这一现象的原因是水的 比沙石的大． 
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请你运用所学物理知识指出下列“特异功能”的真相：
（1）现象：气功师躺在布满钉子的钉板上安然无恙．真相： ．
（2）现象：表演者从沸腾的油锅中取物，手却未被烫伤．
| 物质 |
醋 |
酒精 |
植物油 |
| 密度（g/cm3） |
约1.3 |
0.8 |
0.9 |
| 沸点（℃） |
约35 |
75 |
约280 |
真相：锅中除了植物油，还渗有上表中的 ，因为它具有 、 的属性．
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