下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验记录,请根据实验记录回答问题:
试管
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加入的物质
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操作
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水温
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时间
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试剂
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①
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馒头碎屑+唾液
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充分搅拌
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37℃
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10分钟
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碘液
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②
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馒头碎屑+清水
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充分搅拌
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37℃
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10分钟
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碘液
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③
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馒头块+唾液
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不搅拌
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37℃
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10分钟
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碘液
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(1)若以①和②为一组实验,则实验变量是 ,其中 为对照组。
(2)加碘后所观察到的现象是: 号试管液体变蓝, 号试管液体不变色。
(3)①号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。②号试管中馒头碎屑变色的原因是 。③号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化,淀粉遇碘变蓝色。
(4)实验结论:淀粉的化学消化是从 开始的。
(5)科学探究中的数据往往存在误差,所以要设置重复组,因此就同一个实验在相同条件下要重复做几次,实验结果应取多次实验的 。