新鲜红苋菜的叶片呈红色。将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；

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新鲜红苋菜的叶片呈红色。将其浸泡在凉水里，凉水不会变成红色；将其泡在沸水里，沸水会变成红色。这是因为沸水破坏了红苋菜细胞的什么结构？

细胞壁细胞膜细胞质细胞核

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