小刚同学为探究如何保鲜肉汤作了以下实验(见下图)
小刚同学将甲、乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25摄氏度的环境中若干天。回答下列问题：

(1)能够保鲜的装置是            。
（2）小刚这个实验中的实验变量是                。
(3)甲乙装置采取的消毒法是              消毒法。