在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：A．抑制

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在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：

A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸	B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性
C．促进糯米的主要成分淀粉的合成	D．防止温度过高，糯米腐败变质

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