儿童计划免疫中，通过接种卡介苗防止和控制结核病。卡介苗对于接

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儿童计划免疫中，通过接种卡介苗防止和控制结核病。卡介苗对于接种的人来说属于
A病原体 B抗原 C抗体 D传染源

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在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不适宜的是

A．干燥：将食品晒干，或用先进的设备对食品进行干燥处理

B．加防腐剂：大量加入，既对人体无毒副作用，又能抑制细菌和真菌的生长

C．加热处理：将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时

D．冷冻法：将食品在短时间内迅速降温至零下18℃，然后放入冰柜保存

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食品包装袋内一般填充下列何种气体来延长食品保存时间

A．氮气

B．氢气

C．氧气

D．空气

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脱水的食品能保存一段时间，是因为

A．细菌繁殖速度很慢	B．没有细菌
C．细菌很少	D．以上都对

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下列食品保存方法正确的是

A．牛奶-罐装法	B．咸鱼-烟熏法
C．香肠-真空包装法	D．蘑菇-渗透保存法

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下列不是食品保存的方法的是

A．盐渍	B．利用溶菌酶进行保存
C．冷冻	D．煮熟

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