制作泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，目的是（ ）。
| A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧的环境，有利于乳酸菌发酵 |
| D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |
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