下列食品长时间保存中能防止腐败的原理是
1. 速冻饺子               

A．使菌类无法从食品中获得水分 2. 真空包装肉肠

B．低温抑制菌类的繁殖 3. 袋装牛奶

C．使需氧菌无法获得氧气 4. 咸鱼

D．高温处理杀死菌类