2010年大蒜、绿豆、叶菜、玉米等农产品价格大幅上涨。“蒜你狠”、“豆你玩”、“辣翻天”等网络热词诞生，是对“疯狂的菜价”进行的调侃。
镜头一：2010年10月韩国泡菜危机波及中国，造成大白菜价格持续攀升。面对菜价的攀升，部分市民表示：“白菜价格高就少吃点，还有生菜，萝卜和豆芽等蔬菜可以购买。”
镜头二：韩国白菜危机持续时间不长。2010年11月白菜价格已经开始下跌。山东某市场一位菜农在接受媒体采访时说：“昨天这时候还8角钱一斤，今天就变成6角钱。之前大家都觉得这是个商机，不想只卖了两天就卖不出去了。”部分菜农因为囤积了大量白菜而亏损严重。
（1）白菜价格的攀升对人们生活产生什么影响？
（2）假如你是其中一户菜农，你认为有哪几种摆脱困境的方案可供选择？请运用“价格对生产的影响”相关知识加以说明。