如图所示的菜刀在离刀口不远处有一排透气孔。使用这种菜刀时，透气孔中的空气会在菜片和刀面之间形成一隔层，避免在           作用下菜片沾刀，同时能         （填“增大”或“减小”）切菜的阻力。