小麦种子中，遇碘变蓝色的物质是_________，能给人体的各种生理活动提供主要能量来源的是_________，种子燃烧后剩下的灰烬是__________。（填入下列物质的序号）A.水分  B.淀粉  C.蛋白质  D.无机盐  E.脂肪