用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生_____现象,_____很多热量,使_____层蒸格中的馒头先熟,有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用_____,使手不会被烫伤.
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、356%、
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、365%
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，
，
．把下面各数按从大到小的顺序排列起来．
（1）0.803 
0.83 ＞ ＞
（2）
1.131 13
1.1 ＞ ＞ ＞
（3）1.851
1.796
＞ ＞ ＞ ＞ ．
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