20世纪30年代，武汉蔡明伟夫妇创办小吃店蔡林记，几十年来生

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20世纪30年代，武汉蔡明伟夫妇创办小吃店“蔡林记”，几十年来生意兴旺。1954年，武汉市政府开始着手对“蔡林记”进行社会主义改造。你认为蔡明伟夫妇在改造中的命运有可能是：

A．继续经营店铺，并开始把利润的大部分上缴国家

B．继续经营店铺，并开始把利润的小部分上缴国家

C．不能继续经营店铺，但可以分享店铺的部分利润

D．不能继续经营店铺，也不能分享店铺的任何利润

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关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

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制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（）

A．先减少后增加	B．先增加后减少
C．逐渐增加	D．逐渐减少

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制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看（）

A．四种均为真核生物

B．四种均为原核生物

C．三种真核生物，一种原核生物

D．两种真核生物，两种原核生物

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在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是（）

A．乳酸菌	B．白菜
C．蘑菇	D．毛霉

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我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：（）

A．盐可以使细菌毒素失效

B．Cl^-可以杀灭细菌

C．盐中缺乏细菌需要的营养

D．盐可以使细菌脱水死亡

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