下表是本市某居民家庭平均每月支出情况  (单位：元)

食品	衣着及家庭用品	水电煤	教育	通讯交通娱乐等	购买债券基金
1000	500	300	500	1200	500

恩格尔系数与生活水平的关系如下：
恩格尔系数          生活水平
> 59%                贫困
50%--59%             温饱
40%--49%             小康
20%--39%             富裕
< 20%                极度富裕
结合上表请回答下列问题：
(1)该家庭的恩格尔系数是多少？该家庭的生活水平处于哪一个阶段？
(2)上表中用于水电煤的开支属于刚性消费还是弹性消费？为什么？
(3)考量恩格尔系数的变化趋势有什么意义？