材料一：食品质量安全问题一直备受人们关注。2010年9月30日，北京市工商局公布了一批不合格食品名单，一批知名超市上黑榜。据悉，市工商局共抽取食品样本746个，不合格样本16个，抽检合格率为97．86%。此次公布的不合格食品名单，包括植物黄油、豆制品、葡萄酒、南瓜子、话梅肉、中老年核桃粉等。
材料二：为进一步加大食品安全整顿工作力度，督促各地全面落实食品安全整顿各项任务，确保整顿质量和成效，国务院食品安全委员会对地方食品安全整顿工作开展督导检查。
（1）运用经济常识，说明为什么要重视食品质量。
（2）运用政治常识，说明国家为确保食品安全可以采取的措施。